テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスパイシーで余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実の風味が残り、心地よい余韻が続く。
コルビエールは南フランスのラングドック地方に位置し、豊かなテロワールと多様な気候条件が特徴です。ドメーヌ・クルー・デュ・シェーヌは、地元の伝統を尊重した高品質なワインを生産しており、特に赤ワインに力を入れています。この地域のワインは、フルボディでスパイシーなキャラクターを持つことが多く、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な醸造方法で製造され、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年ほどの期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられます。輝きはあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見えます。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスムーズなタンニンが感じられます。酸味は心地よく、全体的にバランスが取れた味わいです。余韻にかけてスパイシーさが際立ちます。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今が最も楽しむ時期です。さらなる熟成ポテンシャルも持ち合わせており、特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。