テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に良い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香が感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中間にはクリーミーさがあり、フルーティーな要素と調和。フィニッシュは辛口で、バランスが良い。 【余韻】程よい長さがあり、レモンの爽やかな香りが残る。
L'Extra Brutは、ドメーヌ・ダミアン・モワイエが手掛けるスパークリングワインで、モンルイ・シュル・ロワールの特性を生かしています。ここはフランスのロワール渓谷に位置し、独自のテロワールがワインに新鮮さとミネラル感を与えています。生産者は小規模ながらも高品質なワイン造りに注力しており、洗練されたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させた後、スパークリングワインの特性を引き出すため二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら複雑な風味を引き出します。熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは非常に細かく持続的。輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかな涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、リンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、酵母由来のブリオッシュやナッツの香ばしさが加わり、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味とともにミネラル感が広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく、清涼感を持続させる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもありそう。特別なイベントや食前酒に最適で、シーフードや軽い前菜とも相性が良い。