テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、美しい輝きを放つ。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには熟成由来の微かなナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、最後はクリスプな酸味が引き締める。全体的に力強く、エレガントな印象を与える。 【余韻】長く、クリーンな酸味とともに、かすかな石のミネラル感が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・モンメンは、フランスのシャブリ地区に位置するドメーヌ・ダンソニーによって生産される白ワインです。このワインはシャブリ特有のミネラル感と清涼感が特徴で、粘土石灰質の土壌から生まれる豊かな風味を持っています。エレガントでバランスの取れた味わいは、テロワールの個性を強く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインの風味を深めつつ、テロワールの特性を引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わります。複雑なアロマが楽しめるのが特徴です。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が印象的。中盤ではフルーティーな甘味を伴い、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンは感じられず、酸のキレが心地よいです。
総合
2023年現在、飲み頃に達しており、今後の熟成ポテンシャルも期待できます。シーフードや軽い肉料理とのペアリングに最適です。