テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、微かな花の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く果実の余韻が印象的。
ル・カリニャン・モン・ボーディルは、ラングドック・ルシヨン地方で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ダウピラックの手によって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いワインが生まれる環境です。生産者は伝統と革新を融合させ、厳選されたぶどうを使用して高品質なワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
黒胡椒
タイム
バイオレット
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
ローストビーフ
ラザニア
グリルした野菜
チーズプレート
鶏の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初は黒系果実の香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感も感じられる複雑なアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤にはしっかりとしたタンニンが広がり、酸もバランス良く感じられる。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルあり。バーベキューや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%