テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいな透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴのフレッシュな果実香、花の香りが広がります。第二アロマにはわずかに発酵由来のバター香が感じられ、第三アロマでは熟成による微かなトースト香も見受けられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的です。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
プティ・アルヴィーヌはスイスのドメーヌ・ド・ボードンが手掛ける白ワインで、特にヴァレー州で栽培される珍しい品種です。このワインは、山岳地帯の豊かなテロワールから生まれ、ミネラル感とフレッシュさが魅力です。食事との相性が良く、特に地元料理と合わせることでその特性が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プティ・アルヴィーヌは、低温での発酵が行われ、フレッシュなアロマを保つよう配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を強調するための短期間の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリスタルのように輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を作ります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わります。ほのかにミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが特徴です。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘や青リンゴのフレッシュな味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに展開。タンニンは低く、酸が心地よく長く続きます。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも良好ですが、さらに数年熟成させることで複雑さが増すでしょう。アペリティフや魚料理、軽やかなパスタと合わせるのがおすすめです。