テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュは長く続く余韻を持つ。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が心地よく残る。
カルネ・ド・ヴォヤージュ・サン・シニャン・ベルルは、フランス南部のサン・シニャン地域で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ド・カンビスによって造られています。この地域は、特有の土壌と気候条件に恵まれ、深い色合いと複雑な風味を持つワインが特徴です。生産者は、自然な栽培方法を重視し、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、低温で発酵させることが推測されます。熟成は、オーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。これにより、バニラやスパイスのニュアンスがワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示しています。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りを楽しむことができます。
味わい
アタックは果実の甘みが感じられ、すぐにミディアムからフルボディの展開に入ります。タンニンはしっかりしており、滑らかな口当たりを持ちながら、酸もバランスよく存在し、全体的にまとまりのある味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンで楽しむのに適しています。