テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのアロマが広がります。さらに、土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間では、柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が長く残ります。
ロック・ブラン・メルキュレイ・ルージュは、ドメーヌ・ド・カルドンによって生産された赤ワインで、フランス・ブルゴーニュ地区のメルキュレに位置しています。この地域は、土壌の多様性と気候条件が相まって、特徴的なピノ・ノワールを生み出すことで知られています。ドメーヌ・ド・カルドンは、持続可能な農法を取り入れ、質の高いワインを生産することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、新樽と古樽を組み合わせて熟成されることが一般的で、熟成期間は通常12ヶ月程度です。これにより、果実の風味が際立ちながら、複雑さも増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、若々しさを感じさせる。透明感もあり、視覚的に楽しませてくれる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成によるバニラや微かなトースト香も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいを演出。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージと予想され、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成を見込める。食事と共に楽しむシーンに最適。