【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスの香りが広がり、複雑さが感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンが広がり、果実の甘みとスパイシーさのバランスが秀逸です。フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが残ります。 【余韻】中程度の余韻で、柔らかなフルーツ感が心地よく続きます。
カバルデスはフランス南部のラングドック地方に位置し、独自のテロワールを持つワイン産地です。ドメーヌ・ド・カザバンは、この地域の特性を最大限に引き出した赤ワインを生産しています。多様な気候と土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出す要因となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カバルデスの赤ワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的で、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深みのあるルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。色調は濃厚で、厚みを感じさせる。
香り
フレッシュなブラックベリーやプラムのアロマが印象的で、開いた直後からスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸が調和し、広がりを見せる。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。