テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒スグリやチェリーの果実香、第二アロマは軽いスパイス感を伴い、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、口中での膨らみがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュにはダークフルーツの余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスの香ばしさが感じられる。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes'は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ド・シャソルネイが手掛ける上質な赤ワインです。このワインはニュイ・サン・ジョルジュの特異なテロワールを反映し、深みのある味わいとエレガントな香りが特徴です。プルミエ・クリュに位置づけられ、特に優れたヴィンテージにはその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
エレガントなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
鴨のフォアグラ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みし、自然酵母による発酵を行うことが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、特に果実味を引き立てるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色にかけての美しい色調。濃淡は中程度で、光を透過することで輝きが感じられ、粘性はやや高め。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに香り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、さらに花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかでなめらか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5