テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香に加え、白い花やミネラル、軽やかなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、次第に広がるフレッシュな酸味と果実味が口中に広がります。フィニッシュでは、ミネラル感とともに長い余韻が感じられます。 【余韻】非常にクリーンで、ミネラルの余韻が心地よく続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネルは、フランス・シャブリ地区の高品質な白ワインです。ドメーヌ・ド・ショード・エキュエルは、優れたテロワールを活かしたワインを生産しており、特にミネラル感と酸のバランスが特徴です。このワインは、シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれる繊細でありながら力強い味わいを備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放ち、透明感があります。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
初めはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、その後はミネラル感や白い花の香りが広がります。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスのニュアンスも現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで、心地よい酸味が口いっぱいに広がります。中盤では、ミネラル感と共に果実味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは控えめで、酸がしっかりとサポートしています。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能です。シーフードや軽い鶏肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにも適しています。