テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマ、スパイス、ハーブ、そしてトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が詰まっており、中間でリッチな膨らみを見せ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が残る。
L'Esprit de Chevalierは、ドメーヌ・ド・シュヴァリエが生産するペサック・レオニャンの赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、特にメルロやカベルネ・ソーヴィニヨンが高い評価を受けています。L'Esprit de Chevalierは、エレガントでバランスの取れたスタイルを持ち、飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常12ヶ月から18ヶ月の期間で熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るさと輝きが際立っている。粘性もあり、グラスの縁に沿ってしっかりとした足が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに、軽やかなバニラと土の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルーティでジューシー、ブラックベリーとダークチェリーの味わいが中心。中盤ではしっかりとしたタンニンと心地よい酸がバランスを取り、余韻にかけて柔らかさと深みが感じられる。
総合
2021年ヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。