テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒ベリー、プラム、スパイスが立ち上り、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに熟成によるバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、フルボディの中間にしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にハーブの風味が漂います。
オマージュ・ミネルヴォワは、ラングドック地方のドメーヌ・ド・クレルモンによって生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、豊富な日照と多様な土壌が特徴です。オーガニック栽培を取り入れ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。ミネルヴォワの特性を反映し、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを引き出す手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられます。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスも見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブ、わずかに土のニュアンスが現れます。時間が経つと、香りがより複雑になり、熟成感が増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸とタンニンがバランスよく広がります。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体的にしっかりとした骨格を持っています。
総合
全体的にバランスが良く、2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるまでに数年の熟成が楽しめそうです。家庭でのディナーやカジュアルな集まりに最適です。