【外観】鮮やかな黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や白桃、花の香りが豊かに広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間の膨らみではミネラル感が際立ち、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュメは、ドメーヌ・ド・コンジ・ボナール・ペール・エ・フィスによって生産される高品質な白ワインです。プイィ・フュメ地域は、特有のミネラル感とフレッシュさが特徴のソーヴィニヨン・ブランで知られています。このワインは、古樹のぶどうから作られ、限られた収穫量から生まれる洗練された風味が際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を見せる。
香り
開いた瞬間は青リンゴや柑橘類の新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。ほのかな石灰や白い花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とミネラル感が調和。酸はしっかりとしており、全体のバランスを引き締めている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が抜群。シンプルな料理とともに楽しむのが理想的。