Vieilles Vignes Pouilly-Fumé

ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュメ

テイスティングノート

【外観】鮮やかな黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や白桃、花の香りが豊かに広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間の膨らみではミネラル感が際立ち、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュメは、ドメーヌ・ド・コンジ・ボナール・ペール・エ・フィスによって生産される高品質な白ワインです。プイィ・フュメ地域は、特有のミネラル感とフレッシュさが特徴のソーヴィニヨン・ブランで知られています。このワインは、古樹のぶどうから作られ、限られた収穫量から生まれる洗練された風味が際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
白桃
ジャスミン
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
バランスの良い酸

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
山羊チーズのサラダ
寿司

醸造について

このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を見せる。

香り

開いた瞬間は青リンゴや柑橘類の新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。ほのかな石灰や白い花の香りも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とミネラル感が調和。酸はしっかりとしており、全体のバランスを引き締めている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が抜群。シンプルな料理とともに楽しむのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5