テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラ香も感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間でしっかりとしたボディが広がります。フィニッシュには心地よいタンニンが残り、バランスが取れています。 【余韻】長めの余韻があり、果実味とスパイスの風味が続きます。
ドメーヌ・ド・クルティヤックが手がけるメルロ・カベルネは、ボルドー・シュペリュール地区の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と深い味わいを持つワインが生まれます。メルロとカベルネのブレンドは、優雅さと力強さを兼ね備えており、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
フルーティーな風味
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット
ローストチキン
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12か月程度で、フレンチオーク樽を使用する可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高くグラスにしっかりと留まる印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好で、非常に飲みごたえがあります。
総合
熟成に適した状態で、2025年頃から楽しむのがベストと推測されます。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、様々なシーンで活躍するワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5