テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、わずかなバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの口当たり。果実味が豊かで、ミネラル感が感じられ、余韻にかけて滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が持続する。

ジゴンダスは、フランス南部のボーム・ド・ヴニーズに位置する著名なワイン産地です。特に、ドメーヌ・ド・デュルバンは、伝統的な栽培方法を守り、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインであり、特に肉料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
タイム
ラズベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
鴨のコンフィ
豚肉の煮込み
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推測され、自然発酵が行われている可能性があります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやハーブの香りが顔を出す。さらに、微かにバニラやトーストした木の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も程よくバランスを保っている。余韻にはスパイスとフルーツの複雑な風味が長く残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今からでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで深みが増す見込み。肉料理やチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5