テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がる。第三アロマでは、微かなナッツやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く続き、ミネラル感が印象的。
フェシー・グラン・クリュ・シャスラは、ヴォー地区の優れた白ワインであり、ドメーヌ・ド・フィッシャーによって生産されています。この地域は、特にシャスラ種のぶどうに適した気候と土壌を持ち、豊かな風味とミネラル感を引き出します。ワインは、地域の特性を反映しつつも、洗練されたスタイルで飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。発酵後、数ヶ月の間、選別された樽で熟成されることで、複雑さが増します。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、徐々にハーブや微かなミネラルのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のような甘い香りも現れ、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは明快で、フレッシュな酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感とハーブのニュアンスが広がり、バランスが良く、クリーミーなテクスチャーが特徴。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。