【外観】深みのあるルビーレッド。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は滑らかで、果実味とスパイスが調和。フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の余韻が楽しめる。
Domaine de Fondrècheは、フランスの南部に位置するワイナリーで、特にオーガニック農法を重視したワイン造りが特徴です。ペルシアはその地域の特性を表現した赤ワインで、フルーティーさとスパイシーさが融合した魅力的なワインです。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲む人に心地よい体験を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ペルシアは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12か月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚なフルーツ香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと続く。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。