テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーのフルーツ香、バラの花の香りが広がります。第二アロマには、軽やかなバターのような香ばしさが感じられます。第三アロマは、熟成による微かなスパイスのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よいです。中間では、豊かな果実味が広がり、最後は軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティな余韻が続き、心地よい甘さを残します。
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォは、フランス・ボージョレ地方の新酒で、Domaine de Haute-Molièreによって生産されます。この地域は、軽やかでフルーティな赤ワインを生み出すことで知られ、特にガメイ種のぶどうが使われます。ワインはフレッシュで飲みやすく、食事とも合わせやすいため、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォは、通常、マセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬法）で発酵されます。発酵後は、ステンレスタンクで短期間熟成され、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。この手法により、果実のフレッシュさと香りを最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、花のような輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は新鮮なベリー類の香りが印象的で、特にラズベリーやストロベリーが前面に出ています。時間が経つにつれ、微かなスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ、果実味が豊かです。中盤ではチェリーやプラムの風味が広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンは滑らかで、飲みやすさを感じさせます。
総合
2021年のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、今が飲み頃でフレッシュな果実感を楽しめます。軽やかで飲みやすく、友人とのカジュアルな集まりやピクニックに最適です。熟成ポテンシャルはあまり高くありませんが、早めに楽しむのが良いでしょう。