テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが加わります。 【味わい】アタックは豊かで果実味が際立ち、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはややスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】心地よいフルーツ感とスパイスが長く続きます。
ドメーヌ・ド・ラ・バスティードは、ラングドック地方に位置し、メルローを中心に高品質な赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、メルローの豊かなフルーツ感と滑らかなタンニンを引き出すのに適しています。特に、バランスの取れた構成とフルボディなスタイルが特徴で、国内外で高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められます。熟成はオーク樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すために約12ヶ月間行われると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、輝きを放ち、粘性が高い。紫がかったニュアンスも見られ、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンが香る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが表れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、なめらかな口当たり。タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルーティさが際立つ。
総合
飲み頃は2024年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。