Chardonnay Bourgogne Tonnerre

シャルドネ・ブルゴーニュ・トンネル

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ミネラルの香りが立ち上る。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間は豊かな果実味とクリーミーさが広がる。フィニッシュはきれいで爽やか。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかな柑橘の風味。

シャルドネ・ブルゴーニュ・トンネルは、ドメーヌ・ド・ラ・ブレトーシュによって生産される白ワインです。ブルゴーニュ地方は多様なテロワールを持ち、特にシャルドネの栽培に適しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルで、特に魚料理や白身肉との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良い酸

料理との相性

白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
貝類の蒸し焼き
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵されることが一般的です。樽熟成を行う場合、フレンチオーク樽が使われ、熟成期間は約6ヶ月から1年程度であると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。視覚的には清澄で美しい外観を持つ。

香り

フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に広がり、時間経過とともにバターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは穏やかで、バランスが良い。

総合

飲み頃は2021年から2026年頃が予想され、今後数年の熟成も期待できる。料理とのペアリングには魚料理や鶏肉のクリームソースが好相性で、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5