Vieilles Vignes Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、続いてミネラル感や軽やかな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで新鮮な酸味があり、中間にはフルーティな膨らみが広がります。フィニッシュはすっきりとした印象で、バランスが良いです。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラル感が心地よく残ります。
ドメーヌ・ド・ラ・ブリオディエールが手がけるヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーは、フランスのミュスカデ地域で生産される特別な白ワインです。このワインは、海の近くの特有の土壌と気候から生まれ、特にミネラル感が際立っています。伝統的な手法で造られ、地元の食文化とも深い結びつきがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、シュール・リー（澱と共に）の状態で数ヶ月間熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成中は、定期的にバトナージュ（澱の掻き混ぜ）を行うことで、クリーミーなテクスチャーを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかっており、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた瞬間は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出す。微かな酵母のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤ではミネラル感とともに柑橘類の風味が広がり、バランス良く心地良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する印象。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、軽快で飲みやすい印象。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、今後1〜2年は楽しめる。食事との相性も良く、シーフードや軽い前菜と共に楽しむのがおすすめ。