Castillon Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は黒系果実の香りが際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが口中に広がる。中間でしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてスパイシーさが増す。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。

カスティヨン・コート・ド・ボルドー産のこの赤ワインは、ドメーヌ・ド・ラ・カレスによって生産されています。この地域はボルドーの東側に位置し、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ワインは、しっかりとしたボディと果実味のバランスが良く、若いうちから楽しめるスタイルで、料理とのペアリングにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
鴨のロースト
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

ワインは伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされると推定される。これにより、ワインは果実味を保ちながらも複雑な風味を得る。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色のニュアンスが見られる。

香り

開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く、クリーンな印象。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持つ。

総合

現時点での飲み頃は良好で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5