テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は黒系果実の香りが際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが口中に広がる。中間でしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてスパイシーさが増す。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
カスティヨン・コート・ド・ボルドー産のこの赤ワインは、ドメーヌ・ド・ラ・カレスによって生産されています。この地域はボルドーの東側に位置し、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ワインは、しっかりとしたボディと果実味のバランスが良く、若いうちから楽しめるスタイルで、料理とのペアリングにも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
オレガノ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
鴨のロースト
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされると推定される。これにより、ワインは果実味を保ちながらも複雑な風味を得る。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く、クリーンな印象。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持つ。
総合
現時点での飲み頃は良好で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%