【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラム、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間にかけては滑らかなタンニンと豊かなボディが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイシーな風味が残ります。
Chinon Médiévaleは、フランスのロワール地方、シノンに位置するドメーヌ・ド・ラ・コマンドリー・フィリップ・ペアンによって生産される赤ワインです。このワインは、シノン特有のテロワールを反映し、果実味豊かでミネラル感が感じられます。中世の伝統を感じさせるスタイルで、地域の特徴を大切にしたワイン造りが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、しっかりとした果実味を引き出すための手法が用いられています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、上質な香りを与えるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持っています。粘性があり、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が現れます。
香り
最初に黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々に土や鉱物的な香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸とタンニンがバランス良く広がります。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、フィニッシュに向けて果実味が持続します。
総合
今すぐ飲むのも良いですが、2〜5年の熟成が期待できます。食事とともに楽しむのに最適で、特に赤身肉やチーズとの相性が抜群です。