テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間は果実味が豊かで、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
シャスラはスイスの代表的な白ワインで、特にローヌ川沿いの地域で愛されている品種です。Domaine de la Comtesse Eldegardeは、地元のテロワールを大切にし、独自のスタイルでワインを生産しています。このワインはフレッシュで、清涼感があり、地元の食材との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
心地よい酸味
料理との相性
スイスチーズ
魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
一般的にシャスラはステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために温度管理が重要です。熟成は通常数ヶ月行われ、特に木樽を使用しない場合が多いですが、場合によっては少量のオーク樽での熟成も考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、フレッシュさを感じさせる。
香り
開いた瞬間は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが現れる。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸の爽快感が際立ち、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年先の2023年から2025年頃が最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5