テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリー、スパイス、微かなバラの香りが広がり、次第に土やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの果実味が感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンとミネラル感が広がる。フィニッシュはエレガントで、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ジョセフ・ルージュは、ドメーヌ・ド・ラ・コート・サント・エピネによって生産される、サン・ジョゼフ地区の赤ワインです。この地域は、急斜面に広がる特有のテロワールがあり、シラー種が主に栽培されています。このワインは、古木のブドウから造られ、深い風味と複雑さを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティなアタック
料理との相性
赤身肉のグリル
野生のキノコ料理
チーズプレート
ラタトゥイユ
ジャガイモのグラタン
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行うと推定されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ヴィンテージの特徴が表れている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、余韻にかけてしっかりとした構造を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や煮込み料理との相性が良いシーンでの提供を推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5