テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や青りんごの香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がる。中間ではハーブやミネラルの複雑さが加わり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなフルーツの風味が持続する。
ヴァンゼル・シャスラは、ヴォー地域のドメーヌ・ド・ラ・クロワ・イヴァン・パルメランによって生産される白ワインです。このワイナリーは、地元の風土と伝統を尊重し、特にシャスラという品種を用いることで、地域特有の風味を引き出しています。近年、シャスラはその繊細な味わいとミネラル感で注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
白い花
レモン
ミネラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーな甘さ
クリーンな酸
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
クリーム系のパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成は短期間の可能性があり、フレッシュな果実味を保つために控えめな樽使用が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残ります。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴやペアの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、全体にフレッシュな印象を与えます。
味わい
アタックは爽快で、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良く、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締める印象です。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは控えめですが、フレッシュな飲み口が魅力的です。アペリティフや軽い魚料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5