テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシのフレッシュな果実香に加え、ジャスミンやミントの華やかな香りが広がります。最後には軽いハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな甘さが口中に広がる。中間では、ミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュではクリーミーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻には、かすかな塩味とハーブのニュアンスがあります。
イレジスティブル・コート・ド・プロヴァンス・ブランは、南フランス・プロヴァンス地方で生産される白ワインで、Domaine de la Croixが手がけています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに最適です。特に海からの影響を受けたテロワールが、ワインに独特のミネラル感を与えます。洗練されたスタイルで、日常の食事や特別な場面にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると考えられます。熟成は15ヶ月程度行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑味を引き出すための工夫がなされていることでしょう。熟成中は、ワインの風味がより豊かになるようなプロセスが採用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、微かな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れ落ちます。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが立ち上り、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味がすぐに広がります。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、全体のバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは中程度ですが、数年の熟成にも耐える可能性があります。アペリティフやシーフード料理とのペアリングが推奨されます。