Touraine Sauvignon

トゥレーヌ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】ライム、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、青リンゴやミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊かです。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにかけては爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が際立っています。

トゥレーヌ・ソーヴィニヨンは、ロワール地方のトゥーレーヌに位置するドメーヌ・ド・ラ・フォコンネリーによって生産される白ワインです。この地域は、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に適した気候と土壌を持ち、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。生産者は持続可能な農業を実践し、テロワールを最大限に引き出すことを重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライム
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
青リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティな果実味
ミネラル感
爽やかな後味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンソースがけ
ヴェジタブルタルタル
アスパラガスのグリル
チーズの盛り合わせ

醸造について

おそらく、ステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを保つように醸造されています。熟成は短期間行われ、ワインの個性を引き出す工夫がされていると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。

香り

最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。

味わい

アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感もプラスされる。タンニンはほとんどなく、軽快で飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めのサラダと合わせるのがオススメで、カジュアルな食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5