テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュには心地良い酸が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が印象的です。
Coteaux de la Cabrerisseは、フランスの南部に位置するDomaine de la Grande Garrigueが製造する赤ワインです。地域の特性を生かしたこのワインは、日照量の豊富なテロワールと、多様な土壌が育んだぶどうから作られています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、料理との相性も良く、日常使いから特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく8か月から12か月で、果実の風味を引き立てるために新樽は控えられるでしょう。適切な温度での発酵が、風味の複雑さをもたらしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの側面にゆっくりと降りてくる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、しっかりとした構造を持つ。タンニンは滑らかで、酸は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、肉料理やパスタと相性が良い。リラックスしたい時に最適な一本。