Costières de Nîmes

コスティエール・ド・ニーム

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、スパイス、ハーブ、わずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、中間には果実味が広がり、フィニッシュには柔らかいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が感じられます。

コスティエール・ド・ニームは、南部ローヌの魅力を引き出す赤ワインで、ドメーヌ・ド・ラ・ルビエールが生産しています。この地域は、地中海性気候と特有の土壌によって、果実味豊かなワインが造られることで知られています。コストパフォーマンスに優れ、食事と合わせやすいワインとして、広く愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プルーン
ブラックベリー
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
ミネラル感

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出しつつ、複雑さを加えることを目指します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりと広がる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、少しスパイシーなニュアンスも。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく展開し、全体的に心地良い構成。タンニンは滑らかで、酸も程よくキリッとした印象。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、友人とのディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5