【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成からくる微かな革の香りが魅力的に漂う。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、口中での膨らみが持続し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スミレのような花の香りが残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シノンは、ロワール渓谷のシノン地区で生産される赤ワインです。ドメーヌ・ド・ラ・ペリエールは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、地元の気候と土壌がもたらす独自の個性を持ったワインを提供します。特に古木からのぶどうを使用することで、深い味わいと複雑さを引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調はやや濃厚で、視覚的にも魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが広がります。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは穏やかで、果実の甘みが感じられます。中盤ではタンニンがしっかりと支え、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも十分にあります。肉料理やチーズとのペアリングに最適です。