【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブのニュアンスが加わり、徐々にスパイシーな香りが立ち上がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間にはしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュにかけてスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の果実味が心地よく残ります。
Le Chaumont Saumur Champignyは、フランスのロワール地方、特にソーミュール・シャンピニーで生産される赤ワインです。ドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があり、特にカベルネ・フランを用いたワインが特徴です。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、フルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、天然酵母を使用した発酵が行われ、温度管理をしながら醸造されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーな香りと複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
外観
深いルビー色の外観。輝きがあり、粘性も適度で、グラスの壁にはしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはほのかにスパイシーな要素が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良い。