テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに蜜の香りが漂い、次第に白い花やアプリコット、シトラスの香りが広がります。最後にはハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】最初の一口で甘さが広がり、後からしっかりとした酸が追いかけてきます。口の中での膨らみが豊かで、クリーミーなテクスチャーも楽しめます。フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻に、甘い果実の風味が漂います。
コトー・デュ・レイヨン・サン・オバンは、フランスのロワール地方に位置する甘口白ワインです。ドメーヌ・ド・ラ・ロッシュ・モローが手掛けるこのワインは、地元の特有の気候と土壌が生み出す個性豊かな味わいを持ち、特にデザートワインとしての評価が高いです。果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事やデザートとのペアリングにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用していると推測され、発酵はステンレススチールタンクで行われる可能性があります。熟成はオーク樽ではなく、ステンレススチールで行われることが多く、清潔感のあるフレッシュなスタイルを保つために、熟成期間はおそらく6ヵ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い金色の色調を持ち、光に透かすと輝きがあり、粘性が感じられる。透明感があり、清涼感を与える印象。
香り
開栓直後は蜜のような甘い香りが立ち上り、リンゴや洋ナシのフルーツ香が感じられる。時間が経つにつれて、白い花やトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がる中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、クリーミーな口当たりが心地よく、余韻にかけてフルーツの風味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成可能。アペリティフやデザートとともに楽しむシーンに最適で、特にフルーツタルトやチーズと相性が良い。