テイスティングノート
【外観】輝きのある黄金色で、透明度も高いです。 【香り】熟れた桃やアプリコットの香りに、ジャスミンの花が加わり、後にミネラル感が感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、中間ではクリーミーなテクスチャーとフルーティーな甘みが広がります。フィニッシュには、微かなスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、白桃の風味が心地よく感じられます。
ヴォーヴィニェール・コンドラユーは、ドメーヌ・ド・ラ・ロッシュ・パラディによって生産される白ワインで、コンドリュー地区の特有のテロワールを反映したフルボディのワインです。この地域は、澄んだ空気と急勾配の石灰岩質土壌に恵まれ、芳醇な香りと複雑な味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法を大切にしながらも、革新的なアプローチを取り入れており、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレンチオーク樽を使用して熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えています。発酵には自然酵母が使われ、ワインの個性を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は、アプリコットや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸が心地よい。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングがオススメ。