テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、プラム、カシス、第二アロマには軽いトースト香、スパイス、第三アロマにはバニラとレザーが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間でフルボディの膨らみ、フィニッシュにはタニックな余韻がある。 【余韻】長く、黒果実の風味が特徴的。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置する著名なアペラシオンで、特にフルボディの赤ワインで知られています。ドメーヌ・ド・ラ・ロンセレは、この地域の特性を活かしたワインを生産しており、土壌や気候がもたらす独特のテロワールを反映した品質の高いワインを提供しています。サン・テステフのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プラム
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
赤身肉のグリル
羊肉のロースト
鴨のコンフィ
チーズプレート
トリュフを使用した料理
醸造について
通常、発酵はステンレスタンクで行い、温度管理により果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが特徴的。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、少しのスパイス香も感じられる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味もバランスよく存在。タンニンはややしっかりとしており、余韻には果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、今後の発展が期待できる。肉料理やチーズと共に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%