テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良く、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが広がる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。
フォン・デ・ザイユ・ジゴンダスは、南部ローヌのドメーヌ・ド・ラ・トゥラードが手掛ける赤ワインです。ジゴンダス地区は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いワインを生み出すことで知られています。このワインは、深い色合いと豊かな風味が調和した、特別な位置づけのワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、全体的に果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が形成される。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。後にはバニラや軽い燻製の香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、エレガントな酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられる。
総合
現在も飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なソースとのペアリングに最適。食事と共に楽しむシーンが想像される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%