テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒ベリーやプラムの熟した果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。土の香りも感じられ、複雑さを増している。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの味わいが広がる。中間には滑らかなタンニンとフルーツの甘さがあり、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスの香りが心地よい。
Domaine de l'Abbaye de Prébayonは南部ローヌの歴史あるワイナリーで、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。このCôtes du Rhône Villagesは、南部ローヌ特有の豊かなテロワールを反映し、フルボディでバランスの取れた赤ワインとして知られています。地元のブドウ品種を使用し、地域の特徴を存分に活かしたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境での醸造が行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすとわずかに紫がかった輝きを見せ、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて微かなバニラやオークの香ばしさが現れる。果実の熟成感と共に、ハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさが広がる。中盤では滑らかなタンニンが溶け込むように感じられ、酸味がバランスを保っている。全体的にしっかりとした構造を持ち、余韻には果実とスパイスの複雑な風味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりにも合う。