テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや梨のフレーバーが感じられます。中間にかけて、クリスプな酸味と共にリッチな口当たりが展開し、フィニッシュでは心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、爽やかなシトラスの風味が引き立ちます。
メヌトゥ・サロン・ブランは、フランスのロワール地方に位置するメヌトゥー・サロンで生産される白ワインです。ドメーヌ・ド・レルミタージュは、この地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。冷涼な気候と石灰岩土壌が、ワインに新鮮さとミネラル感をもたらします。メヌトゥ・サロンは、サンセールやプイイ・フュメに似たスタイルで、フルーティーでありながら、しっかりとした構造を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での醗酵が採用されることが一般的です。熟成は、通常ステンレス容器で数ヶ月行われることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の輝きを持つ外観。色調は清澄で、透明感があり、粘性は中程度。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りも現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンでバランスの良い味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスピーさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理や軽めのチーズと合わせるのがおすすめ。