テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の豊かな香りが広がり、プラムやチェリー、スパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やハーブの香りも加わり複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではタンニンがしなやかに広がり、フィニッシュにはほのかなスパイスと土のニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、黒系果実の風味が残ります。
カノン・フロンザックは、フランス・ボルドー地域に位置するドメーヌ・ド・マルガレスが生産する赤ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、風味豊かなワインが生産されています。カノン・フロンザックは、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、地元の料理とも相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
ブラックベリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
トリュフのパスタ
チーズプレート
ポートワインソースの鴨
醸造について
カノン・フロンザックは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性は低い。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーとプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが支配的。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。余韻には丸みのある果実味が残る。
総合
2018年は飲み頃に近いが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5