テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。熟成による香ばしさも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではクリーミーなテクスチャーと酸味のバランスが心地よい。 【余韻】すっきりとした余韻で、ミネラルの風味が余韻に残ります。
ミレジム・リムーは、フランス南部のリムー地区で生産される白ワインで、ドメーヌ・ド・メイラックによって造られています。この地域は、地中海性気候と石灰岩土壌が特徴で、独特のテロワールがワインに個性を与えています。生産者は、優れた品質のワインを追求し、地域の伝統を大切にしながら現代的な技術も取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残します。
香り
最初は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが顔を出します。微かなミネラル感も感じられ、全体的にバランスの取れた香りです。
味わい
口に含むと、爽やかな酸がアタックを引き締めます。中盤ではフルーティな甘さが広がり、複雑な味わいへと展開します。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが印象的です。
総合
2016年のヴィンテージは今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。軽やかでしっかりとした構成を持つため、アペリティフやシーフード料理との相性が非常に良いです。