【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と果実味が広がり、中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュには清涼感が感じられます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、微かなミネラル感が残ります。
コロンバールは、フランスの南西部で広く栽培される白ワイン用のぶどう品種であり、ドメーヌ・ド・ミライユはその品質を高めるために特別なテロワールを活かしています。フルーティーで爽やかな味わいが特徴のコロンバールは、食事との相性が良く、特にシーフードやアペリティフとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
コロンバールは一般的にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが多いです。若いうちに楽しむスタイルが主流で、果実のフレーバーを引き立てるために、オーク樽での熟成は行われないことが多いと考えられます。
外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると優雅な印象を与える。
香り
開封直後は柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。清涼感のある香りが豊かに広がる。
味わい
アタックは軽快で、青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンな印象を与え、タンニンはほとんど感じられない。酸のバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から2-3年程度、熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュ感が魅力。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。