デザート

Vin de Paille

ヴァン・ド・パイユ

テイスティングノート

【外観】黄金色で透き通った輝きがある。 【香り】熟したアプリコットや干しぶどう、はちみつの甘い香りが広がり、さらにスパイスやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは優しく、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルやトーストしたナッツの風味が感じられる。

ヴァン・ド・パイユは、フランス・レトワール地区のドメーヌ・ド・モンブルジョーによって生産されるデザートワインです。このワインは、特有のテロワールから生まれる甘美な風味と凝縮感が特徴です。自然な造りと伝統的な手法を重視し、高品質なワインを提供しています。ヴァン・ド・パイユは、特に食後やデザートと共に楽しむことができる位置づけにあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
干しぶどう
はちみつ
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
甘さ
ミネラル感

料理との相性

チーズプラッター
フルーツタルト
カスタードプリン
チョコレートケーキ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、自然発酵を行います。通常、オーク樽での熟成が行われ、風味が豊かになります。熟成期間は数ヶ月から1年以上に及ぶことが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。

香り

開いた直後はドライフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やナッツのニュアンスが現れます。複雑で魅力的な香りが続きます。

味わい

アタックは甘美で、口に含むと濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らか。甘さと酸のバランスが絶妙です。

総合

2018年のVin de Pailleは、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成でその魅力が増すでしょう。デザートと共に、特別なシーンでの楽しみを推奨します。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5