テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、オリーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと共にミネラル感が現れ、フィニッシュにかけて深いコクが感じられます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスの余韻が心地よいです。
Bleus de Schiste Faugèresは、フランスのラングドック地方に位置するフォジェールから生まれた赤ワインで、ドメーヌ・ド・モンテリスが手掛けています。この地域は独特の地質と気候条件により、力強く、かつ繊細なワインが生産されることで知られています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲む人を魅了する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温での発酵が行われていると推測されます。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成により、複雑な風味が加わると考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が顔を出し、タンニンは滑らかで良好なバランスを保っている。余韻にはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年以内が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。