テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにはほんのりとしたバターの香りが感じられます。さらに、第三アロマにバニラや軽い革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間には豊かな果実味と酸味のバランスがあり、フィニッシュには柔らかいタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が長く続きます。
エレヴェ・アン・バリック・ピノ・ノワールは、スイス・ヌーシャテル地方のドメーヌ・ド・モンモランが生産する赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワールの品種特有の繊細さと豊かな風味を持ち、特にバリック樽での熟成によって深みが増します。テロワールに根ざした特性が反映されており、地域の気候や土壌の影響を受けた個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークのバリック樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、滑らかな粘性が見られます。色調は豊かで、グラスの壁に沿って残る涙が印象的です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
最初の一口は軽やかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に果実味が豊かに広がります。タンニンは滑らかで、バランスが取れています。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にあります。軽い料理やパスタ、チーズとのペアリングがおすすめです。