テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーがあり、第二アロマは軽いスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口中での膨らみは豊かで、果実味と酸味が絶妙に調和。フィニッシュにはバランスの取れたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、滑らかな余韻が続き、ダークフルーツの風味が漂う。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する著名なワイン産地です。ドメーヌ・ド・ミュテュラスは、この地域において伝統的な手法を用い、地元のテロワールを反映したワインを生産しています。豊かな土壌と適度な気候が、優れたピノ・ノワールの栽培を可能にし、深みのある赤ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを使用したこのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、選果後に低温での発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てるために、約12ヶ月熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、エッジにはわずかにガーネットのニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。バニラやトーストの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味がバランスよく、タンニンは柔らかくしなやか。果実とスパイスが調和し、ミディアムボディの心地よい味わいを生み出す。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにマッチするワイン。繊細でエレガントな印象を持つ。