テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミディアムボディの膨らみがあり、柑橘系のフレッシュ感が後を引く。フィニッシュはドライでエレガント。 【余韻】爽やかな酸味が心地よく、長い余韻が残る。
ノワール・ブラン・シノンは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ド・ノワレが手掛ける白ワインです。シノン地区の特徴的なテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌から成り、果実味豊かでミネラル感のあるワインを生み出します。生産者は高品質なワイン造りにこだわり、テロワールを反映した繊細かつエレガントなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、ワインはテロワールの特性を最大限に引き出すよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けるときに微かに輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開栓直後は、柑橘系の香りと白い花が広がり、徐々にミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、熟成した果実の香りや微かなトースト香が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類のジューシーさが感じられる。中盤では、爽やかさに加えて豊かなミネラル感が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。軽やかでありながら、料理とも合わせやすいバランスの良さが魅力。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。