テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）が広がります。第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはわずかなバニラと革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には丸みを帯びたタンニンが広がります。フィニッシュはスパイシーで、心地よい余韻を楽しませてくれます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が持続します。
コスティエール・ド・ニームは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方に位置する魅力的なワインです。ドメーヌ・ド・ペリリエールが手掛けるこの赤ワインは、地元のテロワールを反映し、果実味とスパイシーさが絶妙に調和しています。地域特有の気候と土壌により、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを維持しつつ、豊かな風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかさが際立つ。粘性はしっかりとしており、グラスの内側にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイシーな香りやハーブのニュアンスが加わる。少しの土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持つ。後味にはスパイシーさが残り、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。