テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った輝きを持つ。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに、スパイスやバニラが加わり、複雑な香りが楽しめる。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとしたボディを持つ。中間で果実味が広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が続く。
ドメーヌ・ド・ラヴァネスは、ラングドック地方で情熱を持ってワインを生産している生産者です。この地域の豊かな土壌と気候条件が、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドに独自のキャラクターを与えています。果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味の濃厚さ
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
ピザ
煮込み料理
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つための方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、樽香が加わることでより複雑な風味が引き出される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きが感じられ、粘性は中程度。グラスに注ぐと美しい色合いが広がります。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れ、複雑さが増します。バニラのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味と酸のバランスが良い。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、心地よい酸が味わいを引き立てます。余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる予想で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、フォーマルな場面でも楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5