テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味と果実味が調和し、心地よいミネラル感が広がる。フィニッシュでは、すっきりとした後味が印象的。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとミネラルの風味が残る。
プイィ・フュメはフランスのロワール渓谷に位置するアペラシオンで、特にソーヴィニヨン・ブラン種から造られる白ワインが有名です。Domaine de Riauxは、この地域の特色を活かしたワイン造りに注力しており、ミネラル感とフルーティーな香りを特徴としています。テロワールの影響を受けたエレガントなスタイルで、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュ感を保つための温度管理が重視されています。熟成は数ヶ月行われ、主にステンレス容器で行われることが多いです。熟成によってワインの複雑さが増し、香りと味わいが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり粘性は中程度。光に当たると清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンとグレープフルーツのニュアンスが印象的。時間が経つにつれ、ハーブやミネラル感が顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは鮮やかで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わりつつ、非常にバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が支配的。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までと予想され、さらに数年の熟成も可能。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。