テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには赤い果実、カシス、プラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いスパイスが感じられる。第三アロマには杉やトリュフのニュアンスがある。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が広がる。中間は豊かなボディを持ち、タンニンが滑らかに感じられる。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】果実の余韻が長く、心地よいスパイスが感じられる。
ソミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置する赤ワインのアペラシオンで、主にカベルネ・フランから造られます。ドメーヌ・ド・ロックフォンテーヌは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しており、豊かな果実味とミネラル感が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲み手に深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実のフレッシュさを保つ。熟成は主にオーク樽で行い、風味を引き立てる。熟成期間は約12ヶ月が想定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間は黒いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや軽いハーブの香りも感じられる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。後味には軽やかなスパイスのニュアンスも残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食やバーベキュー、友人との集まりに最適。